ACORDEÓN | Malbec · 2025

ORIGEN: G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: COSECHA MANUAL . FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE A
BAJAS TEMPERATURAS, BUSCANDO PRESERVAR LA FRESCURA Y EXPRESIÓN
FRUTAL DEL MALBEC.
NOTAS DE CATA: ROJO INTENSO Y BRILLANTE. AROMAS A FRUTOS ROJOS FRESCOS, CON NOTAS FLORALES Y HERBALES. EN BOCA ES AMABLE, JUGOSO Y EQUILIBRADO, CON TANINOS SUAVES Y FINAL FRUTADO.
SERVICIO: 16 – 18 °C
MARIDAJE: CARNES ROJAS, CORDERO, PASTAS Y QUESOS CURADOS.

13,9 % Alc . · pH 3,6 · Azúcar 2,5 g / l · Acidez 6 g / l

ACORDEÓN | Cabernet Sauvignon

ORIGEN: G u a l t a l l a r y , V a l l e d e U c o · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: UVAS COSECHADAS MANUALMENTE Y CUIDADOSAMENTE SELECCIONADAS. FERMENTACIÓN EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA PARA PRESERVAR LOS AROMAS Y SABORES PROPIOS DE LA VARIEDAD. CRIANZA DE 4 MESES EN BARRICAS DE TOSTADO SUAVE.
NOTAS DE CATA: ROJO GRANATE BRILLANTE, DE INTENSIDAD MEDIA . EN NARIZ
PRESENTA AROMAS A FRUTOS NEGROS MADUROS, ACOMPAÑADOS POR NOTAS ESPECIADAS Y FLORALES. EN BOCA ES AMABLE Y JUGOSO, CON TANINOS BIEN INTEGRADOS, BUENA TEXTURA Y UN PERFIL EQUILIBRADO.
SERVICIO: 16 – 18 °C
MARIDAJE: CARNES ROJAS, PASTAS CON SALSAS INTENSAS, PREPARACIONES ESPECIADAS Y QUESOS SEMIDUROS.

13,9 % Alc . · pH 3,6 · Azúcar 2,5 g / L · Acidez 6 g / L

ACORDEÓN | Chardonnay · 2020

ORIGEN: G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: COSECHA MANUAL Y CUIDADOSA SELECCIÓN DE LAS UVAS.
FERMENTACIÓN EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE PARA PRESERVAR LA FRESCURA Y LOS AROMAS VARIETALES. UNA PARTE DEL VINO COMPLETA SU ELABORACIÓN EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS, APORTANDO MAYOR COMPLEJIDAD Y EQUILIBRIO.
NOTAS DE CATA: DE COLOR AMARILLO VERDOSO CON REFLEJOS DORADOS. EN NARIZ SE DESTACAN AROMAS INTENSOS A DURAZNO Y DAMASCO, ACOMPAÑADOS POR DELICADAS NOTAS FLORALES DE JAZMÍN Y MATICES DE VAINILLA Y CHOCOLATE BLANCO. EN BOCA ES FRESCO Y VIBRANTE, CON UNA ACIDEZ NATURAL BIEN INTEGRADA , BUEN EQUILIBRIO Y FINAL PERSISTENTE.
SERVICIO: 8 – 10 °C
MARIDAJE: MARISCOS, PESCADOS BLANCOS, CARNES BLANCAS Y PASTAS SUAVES.

13,9 % Alc . · pH 3,6 · Azúcar 2,5 g / l · Acidez 6 g / l

ACORDEÓN | Rosé · 2021

ORIGEN: G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE A BAJA TEMPERATURA . CRIANZA SOBRE BORRAS FINAS DURANTE 3 A 5 MESES PARA PRESERVAR FRESCURA Y EXPRESIÓN AROMÁTICA .
COMPOSICIÓN: 70% TEMPRANILLO · 30% PINOT NOIR
NOTAS DE CATA: ROSA SALMÓN, DELICADO Y SEDUCTOR. AROMAS A FRUTOS ROJOS, CON NOTAS CÍTRICAS QUE APORTAN FRESCURA . EN BOCA ES VIBRANTE, LEVEMENTE ABOCADO Y DE FINAL FRUTADO INTENSO.
SERVICIO: 8 – 10 °C
MARIDAJE: ENSALADAS FRESCAS, SUSHI Y PESCADOS GRILLADOS.

13,65 % Alc . · pH 3,32 · Azúcar 3,9 g / L · Acidez 6,3 g / L

FINCA FERRER | Malbec · 2023

ORIGEN: G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: FERMENTADO EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE A TEMPERATURA CONTROLADA PARA PRESERVAR SU EXPRESIÓN FRUTAL . EL 80% DEL VINO REALIZA UNA CRIANZA DE 10 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS, MIENTRAS QUE EL 20% RESTANTE SE CONSERVA SIN PASO POR MADERA , APORTANDO FRESCURA Y EQUILIBRIO AL CORTE FINAL .
NOTAS DE CATA: DE COLOR INTENSO Y BRILLANTE, CON REFLEJOS VIOLETAS. EN NARIZ PRESENTA FRUTOS ROJOS COMO CIRUELA Y MERMELADA DE FRUTOS NEGROS, ACOMPAÑADOS POR NOTAS HERBALES. EN BOCA ES AMABLE Y JUGOSO, CON TANINOS BIEN MARCADOS, BUENA ESTRUCTURA Y UN FINAL FRUTADO Y PERSISTENTE.
SERVICIO: 16 – 18 °C
MARIDAJE: CARNES DE CERDO, QUESOS SEMICURADOS, HAMBURGUESAS CASERAS Y PREPARACIONES CON SABORES INTENSOS.

14,5 % Alc . · pH 3,6 · Azúcar 1,8 g / l · Acidez 5,8 g / l

FINCA FERRER | Syrah · 2022

ORIGEN: G u a l t a l l a r y , V a l l e d e U c o · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: COSECHA MANUAL REALIZADA DURANTE LAS PRIMERAS HORAS DE LA MAÑANA . FERMENTACIÓN EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE PARA PRESERVAR LOS AROMAS Y SABORES FRUTALES. EL 70% DEL VINO REALIZA UNA CRIANZA DE 10 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS Y EL RESTO SE CONSERVA SIN PASO POR MADERA , APORTANDO FRESCURA Y EQUILIBRIO.
NOTAS DE CATA: DE COLOR ROJO PÚRPURA INTENSO, CON REFLEJOS VIOLÁCEOS. EN NARIZ SE DESTACAN AROMAS ESPECIADOS, CUERO, CARNES AHUMADAS Y NOTAS DE MADERA . EN BOCA ES CONCENTRADO, DE TANINOS PULIDOS Y BUENA TEXTURA , CON UN FINAL LARGO Y PERSISTENTE.
SERVICIO: 16 – 18 °C
MARIDAJE: CORDERO, CARNES ESPECIADAS, ESTOFADOS Y QUESOS CURADOS.

14,5 % Alc . · pH 3,67 · Azúcar 2,2 g / L · Acidez 5,8 g / L

FINCA FERRER | Cabernet Franc · 2022

ORIGEN: C u a r t e l D 2 , G u a l t a l l a r y · 1.310 msnm
ELABORACIÓN: COSECHA MANUAL Y MACERACIÓN EN FRÍO DURANTE 48 HORAS. FERMENTACIÓN CON LEVADURAS SELECCIONADAS. EL 50% DEL VINO REALIZA UNA CRIANZA DE 6 A 8 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS, LOGRANDO MAYOR COMPLEJIDAD SIN PERDER SU EXPRESIÓN VARIETAL .
NOTAS DE CATA: DE COLOR INTENSO Y BRILLANTE, CON REFLEJOS VIOLETAS. EN NARIZ PRESENTA FRUTOS ROJOS COMO CIRUELA Y MERMELADA DE FRUTOS NEGROS, ACOMPAÑADOS POR NOTAS HERBALES. EN BOCA ES AMABLE Y JUGOSO, CON TANINOS BIEN MARCADOS, BUENA ESTRUCTURA Y UN FINAL FRUTADO Y PERSISTENTE.
SERVICIO: 16 – 18 °C
MARIDAJE: OJO DE BIFE, CARNES AL HORNO, RISOTTOS DE HONGOS Y QUESOS MADUROS.

14,2 % Alc . · pH 3,65 · Azúcar 2 g / l · Acidez 6 g / l

COLECCIÓN 1310 | Malbec · 2021 · Block A6

ORIGEN: B l o c k A 6 , G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: COSECHA MANUAL Y SELECCIÓN DE UVAS. MACERACIÓN PREFERMENTATIVA CON EXTRACCIÓN A BAJAS TEMPERATURAS Y FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE. POSTERIORMENTE REALIZA UNA CRIANZA DE
APROXIMADAMENTE 15 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS DE PRIMER USO.
NOTAS DE CATA: ROJO RUBÍ INTENSO, CON REFLEJOS VIOLÁCEOS. AROMAS DE FRUTOS ROJOS MADUROS, COMO CEREZAS NEGRAS, ACOMPAÑADOS POR NOTAS FLORALES, ESPECIAS DULCES Y DELICADOS TONOS DE VAINILLA . EN BOCA ES CONCENTRADO Y SEDOSO, CON GRAN CUERPO, TANINOS BIEN INTEGRADOS Y UN FINAL LARGO Y PERSISTENTE.
SERVICIO: 15 – 16 °C
MARIDAJE: CORDERO ASADO, CARNES BRASEADAS Y PREPARACIONES CON HIERBAS Y ESPECIAS.

14,5 % Alc . · pH 3,64 · Azúcar 1,9 g / L · Acidez 6,1 g / L

COLECCIÓN 1310 | Pinot Noir · 2023 · Block A1

ORIGEN: B l o c k A 1 , G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: COSECHA MANUAL Y CUIDADOSA SELECCIÓN DE LAS UVAS. FERMENTACIÓN CON PORCENTAJES VARIABLES DE RACIMO ENTERO PARA APORTAR COMPLEJIDAD Y EXPRESIÓN VARIETAL . EL 30% DEL VINO REALIZA UNA CRIANZA DE ENTRE 8 Y 10 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS.
NOTAS DE CATA: DE COLOR ROJO RUBÍ A GRANATE, DE INTENSIDAD MEDIA Y GRAN BRILLO. EN NARIZ PREDOMINAN LOS FRUTOS ROJOS, COMO CEREZA Y FRAMBUESA , ACOMPAÑADOS POR NOTAS FRESCAS Y UNA DELICADA EXPRESIÓN MINERAL . EN BOCA ES ELEGANTE Y SEDOSO, CON TANINOS SUAVES, BUENA
ACIDEZ NATURAL Y UN FINAL PERSISTENTE.
SERVICIO: 14 – 16 °C
MARIDAJE: AVES, SALMÓN, PASTAS CON SALSAS SUAVES Y QUESOS DE PASTA BLANDA.

13 % Alc . · pH 3,55 · Azúcar 2 g / l · Acidez 6,5 g / l

COLECCIÓN 1310 | Chardonnay · 2023 · Block C2

ORIGEN: B l o c k A 6 , G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
ELABORACIÓN: COSECHA MANUAL Y FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE. EL 48% DEL VINO REALIZA SU FERMENTACIÓN EN BARRICAS NUEVAS DE ROBLE FRANCÉS (80%) Y AMERICANO (20%), SEGUIDA DE FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA PARCIAL. CRIANZA EN BARRICAS DURANTE 8 A 10 MESES.
NOTAS DE CATA: BRILLANTE Y VIVAZ, DE TONOS DORADOS CON REFLEJOS VERDOSOS. EN NARIZ PRESENTA AROMAS DE ALMENDRAS Y DELICADAS NOTAS LÁCTICAS, JUNTO A CHOCOLATE BLANCO Y UN PERFIL FLORAL QUE APORTA FRESCURA Y COMPLEJIDAD. EN BOCA ES AMPLIO, VIBRANTE Y DE GRAN CUERPO, CON UN FINAL LARGO.
SERVICIO: 8 – 10 °C
MARIDAJE: SALMÓN, PASTAS CON SALSAS CREMOSAS, CARNES BLANCAS Y PREPARACIONES CON QUESOS.

13,8 % Alc . · pH 3,58 · Azúcar 1,8 g / L · Acidez 6,6 g / L

DOSCUMBRES | Special Blend · 2020

ORIGEN: G u a l t a l l a r y · T u p u n g a t o
COMPOSICIÓN: MALBEC – CABERNET SAUVIGNON – CABERNET FRANC
ELABORACIÓN: SELECCIÓN MANUAL DE GRANOS Y MACERACIÓN EN FRÍO DURANTE 4 DÍAS. FERMENTACIÓN CON LEVADURAS SELECCIONADAS Y CRIANZA DE 12 MESES EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS Y AMERICANO. LUEGO DEL CORTE FINAL , PERMANECE 12 MESES MÁS EN BOTELLA ANTES DE SU SALIDA AL MERCADO.
NOTAS DE CATA: ROJO INTENSO, BRILLANTE Y VIVAZ. AROMAS A FRUTOS ROJOS MADUROS Y ESPECIAS, ACOMPAÑADOS POR NOTAS DE VAINILLA APORTADAS POR LA CRIANZA . EN BOCA ES AMPLIO, CONCENTRADO Y SEDOSO, CON TANINOS FIRMES, BUENA ESTRUCTURA Y UN FINAL LARGO Y PERSISTENTE.
SERVICIO: 15 – 16 °C
MARIDAJE: CARNES ROJAS, CORDERO, PREPARACIONES DE COCCIÓN LENTA Y QUESOS DE CARÁCTER INTENSO.

14,6 % Alc . · pH 3,6 · Azúcar 2 g / l · Acidez 5,9 g / l

VIVACE DOLCE | Espumante Dulce

ORIGEN: G u a l t a l l a r y , V a l l e d e U c o · 1 . 3 0 0 m s n m
COMPOSICIÓN: TORRONTÉS – MOSCATEL
ELABORACIÓN: UVAS COSECHADAS A MANO Y FERMENTADAS EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE A BAJA TEMPERATURA PARA PRESERVAR SU EXPRESIÓN AROMÁTICA Y FRUTAL . LA FERMENTACIÓN SE DETIENE CONSERVANDO EL AZÚCAR RESIDUAL NATURAL DE LAS UVAS. LUEGO SE REALIZA UNA SEGUNDA FERMENTACIÓN PARA OBTENER SUS FINAS BURBUJAS.
NOTAS DE CATA: LÍMPIDO Y BRILLANTE, DE TONOS VERDE CLARO CON REFLEJOS DORADOS. PRESENTA PEQUEÑAS Y PERSISTENTES BURBUJAS QUE FORMAN UNA DELICADA CORONA . EN NARIZ PREDOMINAN AROMAS DE UVAS FRESCAS Y FLORES BLANCAS, CON NOTAS DE MELOCOTÓN. EN BOCA ES AGRADABLE Y EQUILIBRADO, CON BUENA ACIDEZ Y UN FINAL FRESCO Y FRUTAL .
SERVICIO: 6 – 8 °C
MARIDAJE: IDEAL COMO APERITIVO, CON CANAPÉS, QUESOS SUAVES, FRUTAS FRESCAS Y POSTRES A BASE DE CREMA.

Azúcar : 4 g/l

P. FERRER BOSCH | Cuvée Rosé · Brut Nature

ORIGEN: G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
COMPOSICIÓN: 100% PINOT NOIR
ELABORACIÓN: ELABORADO MEDIANTE MÉTODO TRADICIONAL , A PARTIR DE UVAS COSECHADAS MANUALMENTE Y PRENSADAS CON RACIMOS ENTEROS. REALIZA UNA SEGUNDA FERMENTACIÓN EN BOTELLA Y UNA CRIANZA PROLONGADA DE 16 MESES SOBRE LÍAS, QUE APORTA COMPLEJIDAD Y ELEGANCIA .
NOTAS DE CATA: ROSADO PÁLIDO Y BRILLANTE, CON FINAS BURBUJAS PEQUEÑAS Y PERSISTENTES. EN NARIZ SE DESTACAN AROMAS A FRAMBUESA Y CEREZA , ACOMPAÑADOS POR DELICADAS NOTAS DE PANIFICACIÓN. EN BOCA ES FRESCO, ELEGANTE Y EQUILIBRADO, CON BUENA ACIDEZ, TEXTURA DELICADA Y FINAL FRUTADO.
SERVICIO: 8 °C
MARIDAJE: MARISCOS, CARNES BLANDAS, PASTAS SUAVES Y PREPARACIONES CON FRUTOS ROJOS.

14,6 % Alc . · pH 3,6 · Azúcar 2 g / l · Acidez 5,9 g / l

P. FERRER BOSCH | Grande Cuvée · Brut Nature

ORIGEN: G u a l t a l l a r y · 1 . 3 1 0 m s n m
COMPOSICIÓN: 60% CHARDONNAY · 40% PINOT NOIR
ELABORACIÓN: UVAS COSECHADAS MANUALMENTE Y SELECCIONADAS ESPECIALMENTE PARA ESTE ESPUMANTE. FERMENTACIÓN EN ACERO INOXIDABLE PARA PRESERVAR SU FRESCURA Y EXPRESIÓN VARIETAL . ELABORADO MEDIANTE MÉTODO TRADICIONAL , CON SEGUNDA FERMENTACIÓN EN BOTELLA Y UNA CRIANZA DE 16 MESES SOBRE LÍAS.
NOTAS DE CATA: AMARILLO DORADO BRILLANTE, CON UN SUTIL REFLEJO SALMÓN Y BURBUJAS FINAS Y PERSISTENTES. AROMAS FRESCOS, FLORALES Y FRUTADOS, ACOMPAÑADOS POR DELICADAS NOTAS DE PAN BRIOCHE Y AVELLANAS. EN BOCA ES FRESCO Y CREMOSO, DE TEXTURA ELEGANTE, BUENA ACIDEZ Y FINAL SECO Y
MINERAL .
SERVICIO: 8 °C
MARIDAJE: ENSALADAS FRESCAS, QUESOS SUAVES, CARNES BLANCAS, PASTAS CON SALSAS CREMOSAS Y FRUTOS SECOS.

Azúcar : 4 g/l